Кътниците са плоски, големи зъби, намиращи се в задната част на устата на хората. Те са специализирани за смилане и разтъркване на храна, особено по-твърди и плътни храни като месо и влакнести зеленчуци. Човешките възрастни обикновено имат общо дванадесет кътника, по три кътника на всяка страна на горната и долната челюст, разделени на три вида:
- Първи кътници (наричани също „6-годишни кътници“): Това са първите постоянни кътници, които изникват в устата, обикновено на около шестгодишна възраст. Те не заменят никакви млечни зъби, а се появяват зад последните млечни кътници. В устата има по два първи кътника във всяка квадранта, което прави общо четири в цялата уста.
- Втори кътници (наричани също „12-годишни кътници“): Това са вторият комплект постоянни кътници, които се появяват, обикновено на около дванадесетгодишна възраст. Те изникват зад първите кътници и завършват втория кътен чифт във всяка квадранта на устата, като резултат имаме общо четири втори кътника.
- Трети кътници (известни също като „мъдринни зъби“): Това са последните кътници, които се развиват, обикновено между 17 и 25 години. Въпреки това не всеки има мъдринни зъби, а някои може да имат само един или никакъв. Мъдринният зъб понякога може да се вкопчи или да причини проблеми поради липса на място в устата, което води до проблеми като болка, инфекция или увреждане на съседните зъби. В резултат често се изваждат.
Кътниците имат широки, плоски повърхности с множество вдлъбнатини (издигнати точки), които помагат за смилане и разтъркване на храната по време на жуване. Тяхната голяма повърхност позволява ефективна мастикация на различни видове храни, като помага за започване на процеса на храносмилане.